Madécasse Schokolade


Madécasse Schokolade
 

 

Feinste Schokolade aus Madagaskar

Madécasse Schokolade ist mit ihrem intensiven, vielseitigen und neuartigen Geschmacksprofil ein purer Genuss. Dafür wird nur feinster, sortenreiner Kakao (70% Criollo, 30% Forastero) aus dem Sambirano-Tal im Norden Madagaskars verwendet. Diese Region gehört aufgrund ihrer einzigartigen klimatischen Bedingungen zu den weltweit besten Anbaugebieten von Kakao. 

In nachhaltiger Farmwirtschaft wird er dort noch in kleinen Kooperativen in seinem ursprünglichen Wuchsgebiet, in enger Symbiose mit dem tropischen Regenwald angebaut. Die Weiterverarbeitung und das Verpacken finden in einer kleinen Schokoladen-Manufaktur in der Hauptstadt Antanarivo statt. Alle Zutaten stammen aus Madagaskar: das Meersalz und die Kokosnuss aus der Küstenregion. Honig, Cranberries und Orangen aus Farmbetrieben, die durch den kleinfächigen Anbau einen sanfteren Umgang mit der Natur bewirken. Die gesamte Wertschöpfungskette von Schokolade verbleibt so auf Madagaskar.

Momentan wird eine neue Schokoladenfabrik auf Madagaskar gebaut, die 100 neue Arbeitsplätze schafft. Deshalb werden die Tafeln von Winter 2017 bis Ende 2018 vorübergehend in Italien hergstellt, natürlich mit den hochwertigen Kakaobohnen aus Madagaskar.

Preisauszeichnungen

  1. Gold at the 2011 San Francisco Chocolate Salon
  2. Best in Show at the 2009 New York Chocolate Show
  3. Best in Show at the 2011 Paris Salon du Chocolate
  4. 2012 Good Food Award Chocolate Winner

 


 
 

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